ぽかぽかほっこり♡我が家の豚汁

豚肉は2〜3センチ程にざくっと切る。ゴボウは、ささがきにし、水に15分ほどつけておく。人参・大根はいちょう切りにする。

ネギは小口切り、油揚げは食べやすい太さの千切りにする。エリンギは半分に切り、薄めにスライスする。

深めの鍋にごま油を入れ、軽く温まったら豚肉を入れて色が変わってきたら、

水を入れ、蓋をして蒸し煮。弱めの中火くらいでコトコトと。

アクが出てきたらアクをしっかりとってくださいね。

根菜類が柔らかくなってきたら、◎の調味料を入れて一煮立ちさせる。