詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

えのきでかさ増し♪つくね南蛮

えのきでかさ増し♪つくね南蛮の画像

Description

チキン南蛮のつくねバージョン★ふわふわでえのき入りだとは分かりません(o^^o)糖質オフでヘルシーおつまみにもピッタリ♡

材料 （4人分）

鶏ひき肉
250g
えのき
1/2袋(150g)
玉ねぎ
1/4個
マヨネーズ
大さじ1
塩胡椒
少々
●醤油、酢、砂糖
各大さじ2
■ タルタルソース
ゆで卵
1個
玉ねぎのみじん切り
大さじ2
マヨネーズ
大さじ2
牛乳
大さじ1/2
ドライパセリ(あれば)
少々

作り方

  1. 1

    えのきと玉ねぎをみじん切りにし、鶏ひき肉、マヨネーズ、塩胡椒と合わせて練り混ぜる。

  2. 2

    手を水で軽く濡らし、①を食べやすい大きさに丸める。

  3. 3

    フライパンに油(分量外)を熱して②を焼く。
    焦げ目が付いたら裏返し蓋をして弱火で火を通す。

  4. 4

    写真

    水分があれば拭き取り、●を加えて裏返しながら中火で煮詰める。

  5. 5

    【タルタルソース作り】
    玉ねぎのみじん切りを水にさらし、辛みを抜いておく。

  6. 6

    写真

    水気を切った玉ねぎのみじん切りにタルタルソースの他の材料を混ぜる。

  7. 7

    写真

    焼いたつくねにタルタルソースをのせて完成。

  8. 8

    写真

    ※鶏ひき肉ではなく、胸肉(皮を除いて250g)を使用し、フードプロセッサーでえのき、玉ねぎと一緒にミンチにしてもOK

コツ・ポイント

※糖質オフの為、タネには小麦粉を使用していません。タネは柔らかいので、手を水で軽く濡らすと丸めやすいです。
※タルタルソースの牛乳はなくてもいいですが、入れた方がクリーミーでかさ増しにもなります。

このレシピの生い立ち

胸肉とえのきが安かったので、ボリュームたっぷりおかずを考えました。大好きなチキン南蛮風のつくねでお酒にも合うように♪
レシピID : 4138012 公開日 : 16/10/24 更新日 : 16/10/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2016年10月30日
初れぽ
写真
☆にん☆
エノキが入っているの気付かれませんでした(*^_^*)

やったー！作戦成功(≧∀≦)初レポ嬉しい♡ありがとう★

つくれぽを書く

( )
かごちゃー
えのきでかさ増し♪つくね南蛮
by かごちゃー