うちの自慢のふわっとろっ♡なお好み焼き
猛烈ネムリン
作り方
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★の材料をボウルで混ぜる。
この後すぐに焼かないときは冷蔵庫で寝かせる。
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3
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焼く直前に天かすを入れてザックリと混ぜたら、サラダ油をしいたフライパンやホットプレートに生地を広げる
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裏返し、豚肉がカリッとするまでじっくり焼く。
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ソースと青海苔、お好みで鰹節やマヨネーズをかけて完成！
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ちなみに、私は焼いている間にお好み焼きソースも手作りしています。
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ケチャップ大さじ1に対しウスターソース大さじ1/2、醤油小さじ1/2、はちみつ少々(甘さお好みで調整)を混ぜるだけです。
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コツ・ポイント
玉ねぎをたっぷり入れること！もっとたくさん入れてもいいかも。キャベツはあんまり細かい千切りにしないことで食べ応えやしっかりした食感を残します。天かすは焼く直前に入れること。焼くときはあまり強く押さえず、ふわっと感を残すこと。
このレシピの生い立ち
母親がいつも作る実家の定番お好み焼き。結婚してからいろんなレシピを見てお好み焼きを作ってみたけど、どうもしっくりこず…母にレシピを聞きましたが、いつも適当に作っているらしく、細かくは教えてくれなかったので、自分なりに作ってみたレシピです♡
猛烈ネムリン
