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大根は乱切りにして米のとぎ汁で5分ほど下茹でする。
ブリは食べやすく切り分け、熱湯をかけて水洗いする。
鍋にぶりの大根と皮付きのままスライスした生姜と水、酒、みりん、砂糖を入れ火にかける。
沸騰してきたらアクをとり、中火で10分ほど煮る。
10分ほど似たら醤油1/2カップ入れる。
アルミホイルで落としぶたをして中火で30〜40分煮る。
仕上げに醤油大さじ1杯を回し入れ、1分程度強火で煮る。（色つけ）
器に盛りつけて完成( ˊᵕˋ )
つくれぽありがとうございます( ˊᵕˋ )
キューコバン
キューコバン
