おもてなしタイ料理★本格ヤムウンセン
miwa♡miwa
作り方
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1
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★の調味料をよく合わせておく。
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2
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海老は尾を残して殻をむき、背わたを取り除いておく。
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3
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きくらげは水で戻しておきます。
春雨は表示どうりに戻します。
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4
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紫玉ねぎは繊維に沿って薄切りにしておきます。
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5
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人参は千切りにしておきます。
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7
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パクチーはよく洗い、食べやすい大きさにカットしておきます。
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8
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フライパンにごま油を熱して海老を炒め、軽く塩を振る。
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9
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火を止めてから紫玉ねぎときゅうりと、春雨を加えて和える。
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11
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このままの温度でも美味しいですが、この状態で冷やしてから盛り付けるとさらに美味しい。
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12
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お皿にパクチーを盛り付ける。
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13
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その上に和えた12を盛り付け飾りきゅうりを載せて完成です。
召し上がれ！
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ヤムウンセンとご一緒にいかがでしょうか？
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テーブルが華やかになります。
こちらもご一緒に♪
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コツ・ポイント
紫玉ねぎや、パクチーなどは余熱でしんなりする程度で、シャキシャキ感を残して味わいます。
パクチーがなくてナンプラーがあれば、ヤムウンセンは美味しくいただけますよっ
パクチーがなくてナンプラーがあれば、ヤムウンセンは美味しくいただけますよっ
このレシピの生い立ち
大好きタイ料理。タイ国内の料理本を参考にしています。
日本人向けに柔らかめな味付けにして、私得意の手抜きのアレンジを加えて簡単で食べやすくしています。
ぜひお試しあれ♪
日本人向けに柔らかめな味付けにして、私得意の手抜きのアレンジを加えて簡単で食べやすくしています。
ぜひお試しあれ♪
miwa♡miwa
