ハヤトウリとひじきの炒め煮

ハヤトウリは皮を剥き、縦半分に割って中の種やワタを取る。お好きな厚さ(うちは7㎜〜1㎝くらい)にスライス。 ※コツ参照

人参や油揚げは細切り。普段ひじき煮を作る時と同じ大きさで。

フライパンに油を熱し、ひじき〜野菜を上から順番に炒め合わせる。よく炒めたら、油揚げを混ぜる。