豚バラと薄切り大根の甘辛煮
作り方
コツ・ポイント
※下茹でする時お肉は弱火で煮立たせず火を通すこと。しっとり仕上がります!
※最後、調味料を煮詰めて炒める感じにすると、味が染みて美味しいです。
※最後、調味料を煮詰めて炒める感じにすると、味が染みて美味しいです。
このレシピの生い立ち
バラ肉は脂の旨味たっぷりで美味しいけど、脂が多くてちょっとくどく感じることも。角煮のレシピでは下茹でして煮ているので、薄切り肉も下茹でして煮ました。アクも落ちてさっぱりします。
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