豚バラと薄切り大根の甘辛煮

Name: 豚バラと薄切り大根の甘辛煮
Cook time: 20 min
Yield: ２人分
Ingredients: 豚バラ薄切り肉 １５０g; 大根 １００g; ★醤油 大さじ１と1/2; ★みりん、酒 各大さじ２; 黒胡椒 お好きな分量

Description

【カテゴリ掲載♪話題入り感謝♡ニュース掲載】下茹でするだけで、余分な脂とアクが落ちてパクパクいける♪薄切り大根で時短！

✳︎izumi✳︎

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉

１５０g

大根

１００g

★醤油

大さじ１と1/2

★みりん、酒

各大さじ２

黒胡椒

お好きな分量

作り方

1

大根は皮をむき、薄い半月切りにスライスする(スライサーを使っても○)。
豚バラ肉は３等分程の長さで切る。
2

鍋に大根を入れ水をひたひたに注ぎ、中火にかける。
ひと煮立ちしたら、大根を取り出す。
続いて豚を茹でるので湯は捨てない。
3

弱火にして、豚肉を入れる。豚肉の色が変わるまで、ほぐしながら、じわじわ弱火のまま。
火が通ったら、ザルに上げる。
4

鍋に★の調味料と、ザル上げした大根と豚肉を入れ、火にかける。混ぜながら煮詰め、調味料が全て煮詰まったら炒め、出来上がり！
5

お好みで黒胡椒をかけると美味しいです！
個人的にたっぷりが好みです♬

コツ・ポイント

※下茹でする時お肉は弱火で煮立たせず火を通すこと。しっとり仕上がります！
※最後、調味料を煮詰めて炒める感じにすると、味が染みて美味しいです。

このレシピの生い立ち

バラ肉は脂の旨味たっぷりで美味しいけど、脂が多くてちょっとくどく感じることも。角煮のレシピでは下茹でして煮ているので、薄切り肉も下茹でして煮ました。アクも落ちてさっぱりします。

レシピID : 4184262 公開日 : 16/11/17 更新日 : 20/05/04

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2022年1月11日

京人参、ブロッコリーの芯をプラスして。

2021年12月22日

さっと簡単にできました🎵ごちそうさま〜

2021年12月15日

薄切りで下茹でのお陰で短時間で味染み✨さっぱりなのも嬉✨感謝✨

#大根しみしみ #豚バラなのにさっぱり #豚バラと相性抜群

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カナかおり

フライパンを活用し調味しました。脂を落とす→弁当にピッタリでした。脂の固まりがほぼなし。ＢＰ多めが絶対いいですよね！

#お弁当にも #豚バラ大根 #粗挽き胡椒決め手

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