レンコンとチーズの豚肉包み焼きの画像

Description

シャキシャキのレンコンととろとろのチーズを、豚肉で包んで焼いた一品。甘辛い照りタレとの相性もバッチリ♪話題入りしました!

材料 (6個)

レンコン
約150g
豚しゃぶしゃぶ用肉
約300g(24枚)
とろけるスライスチーズ
3枚
塩胡椒
少々
適量
サラダ油
適量
いりゴマ(お好みで)
少々
・タレの材料
醤油
小さじ2
大さじ1
砂糖
小さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    レンコンを3〜5mm幅で12枚スライスする
    スライスしたレンコンはしばらく水に晒しておく
    (直径約6cmのレンコン使用)

  2. 2

    写真

    チーズを4等分にカットする

  3. 3

    写真

    豚肉を二枚敷く
    (豚肉はレンコンを包めるものならしゃぶしゃぶ用でなくてもかまいません)

  4. 4

    写真

    水気を切ったレンコンを置く

  5. 5

    写真

    4等分にしたチーズを二枚置いて、再びレンコンを乗せる

  6. 6

    写真

    写真のように豚肉を二枚置く

  7. 7

    写真

    豚肉でレンコンを包み込むようする。
    レンコンをしっかり包めていないと、焼いてる時にチーズが飛び出てしまいます。

  8. 8

    写真

    包み終わったら、両面に軽く塩胡椒をふって下味をつける。

  9. 9

    写真

    片栗粉を全体に軽くまぶす

  10. 10

    写真

    フライパンを熱し、サラダ油を引いて、中火で1分程片面を焼く。

  11. 11

    写真

    ひっくり返して、蓋をして5分程中火で加熱する。
    この間にタレの材料を合わせて混ぜておく

  12. 12

    写真

    5分程経ったら蓋を取り、両面に焼き色が着くまで焼いていく

  13. 13

    写真

    混ぜて置いたタレの材料を回しかける

  14. 14

    写真

    全体にタレを絡めるようにする。タレにとろみがついて、肉全体に馴染んだたら火を止める

  15. 15

    写真

    お好みでいりゴマをかけてください

コツ・ポイント

豚肉はしゃぶしゃぶ用でなくても、豚バラなどの薄くてレンコンを包めるものなら大丈夫です!
豚肉はもし包めるなら1つ辺り4枚使わなくても大丈夫です。

このレシピの生い立ち

レンコンとチーズを使った料理を考えていてできました。
レシピID : 4185565 公開日 : 16/11/17 更新日 : 17/10/06

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