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頑張って前日から！！手間かけおでん♡

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Description

一晩寝かせる事で味が抜群に染み込みます(^^) パパッと作りたいところですが…手間をかけて美味しさ倍増！

材料 （3〜4人分）

卵
人数分
大根
適量
蒟蒻
適量
練り物
適量
ジャガイモ
適量
好きな具
人数分
水
6カップ
昆布
10センチぐらい
出汁パック
2個
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ3
醤油
大さじ3
酒
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    【大根の下処理】
    輪切りにして隠し包丁，面取りをする。鍋に大根と生米(小さじ1)入れて柔らかくなるまで煮込む。

  2. 2

    写真

    【ジャガイモの下処理】
    皮をむいて濡れたキッチンペーパーで包みラップをしてレンジでチン♪

  3. 3

    写真

    【蒟蒻，練り物の下処理】
    蒟蒻は隠し包丁する。蒟蒻と練り物に熱湯をかけて臭みと油を取る。

  4. 4

    卵は茹でて殻を剥いておく。

  5. 5

    写真

    昆布は軽く布巾などで拭き、ハサミで何箇所かに切れ込みを入れる。鍋に水と昆布を入れて30分ほど放置。(火はかけない)

  6. 6

    中火ぐらいで火をかけて沸騰する前に昆布を取り出す！

  7. 7

    写真

    次にあご出汁のパックを入れ10分ほど煮込む。

  8. 8

    出汁の中に調味料全て入れる。

  9. 9

    写真

    好きなおでんの食材を全て入れて更に煮込む。20分ぐらい弱火で。。。

  10. 10

    写真

    一晩置いて次の日食べる前に10分ほど更に煮込んで完成(*^^*)

コツ・ポイント

●下処理は必ず♪ジャガイモは簡単にレンジでチン！
●余ったおでんの出汁は冷凍保存！そして次回このお出汁を混ぜて作って下さい！どんどん美味しく！冬が終われば一度捨てて下さい♪
●具材の分量は全て適量にしてます。人数分(必要な分)入れて下さい！

このレシピの生い立ち

寒くなってきたので自宅でほっこりとおでんが食べたいなぁ〜っと(o^^o) 前日から作って旨味アップ♪♪
レシピID : 4189586 公開日 : 16/11/18 更新日 : 16/12/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2017年1月24日
写真
たくママ0226
初めておでんを納得の味で作れました！私もこの味で生きます◎

わぁ♡嬉しいつくれぽ！美味しいおでんで冬を乗り越えて下さい♡

2016年12月11日
写真
kaiselim
お出汁のきいた美味しいおでんが出来ました。

盛り付けも美味しそうですね♡つくれぽありがとうございます♪♪

2016年12月8日
写真
かす”お
仕込んでる時からすでに美味そーっ^^俺もこの味で生きます。(笑)

\(//∇//)\ 嬉しいつくれぽありがとうございます♪♪♪

2016年12月2日
初れぽ
写真
クックGJX78N☆
<(_ _)>勉強になりました。この味で生きます。(笑)

笑笑w 美味しそうなつくれぽありがとうございます♡

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( )
さっり
頑張って前日から！！手間かけおでん♡
by さっり