甘酒で優しいコクの具だくさん豚汁

豚肉は大きければ小さめに切る。大根はいちょう切り、人参は半月切りに。豆腐を味噌汁よりも少し大きめにきる。玉葱は薄切りに。

鍋に甘酒半分と豚肉を入れてから火を点ける。中火で豚肉に火を通す。

水を加え大根、人参、豆腐、玉葱を入れ材料に火を通す。灰汁をとる。私はさっぱりが好きなので浮いた脂も少しとりました。