❁香港風〜ハニーマスタードあんかけ丼❁
Description
材料
(約2人分)
作り方
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1
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【香港風ハニーマスタードソース】
材料Aを全て混ぜて完成です。
練乳必ず(なるべく)入れて下さい。✿
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2
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【海老の下準備】
海老は殻と背わたを取り、塩で揉み、冷水で洗った後、水気を切ります。その後、少量の酒で下味をつけます。
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3
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【生姜・にんにく・白ネギの準備】各細かいみじん切りにします。*生姜は多めがオススメです!
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4
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【野菜の準備】
玉ねぎとパプリカは食べやすい大きさに切り、いんげん豆は3〜4㎝に切ります。
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6
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⑤に②の海老を入れ、軽く塩コショウを加えて炒めます。
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7
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⑥の海老の色が変わったら、海老だけ取り出しておきます。*この時点で海老に火を通しすぎると海老が硬くなってしまいます。
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海老を取り出した後の⑦のフライパンに④の野菜を入れて中火で約5分炒めます。
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9
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⑧に水と①の香港風ハニーマスタードソースを加えて一煮立ちさせます。
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⑨に⑦の海老を加えて約3〜5分煮ます。
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⑩に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、最後に黒コショウとレモン汁を加えて、火からおろします。*とろみは強めがオススメです
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器に温かいご飯を盛り、その上に⑪をのせ、お好みで仕上げ用バジルやパクチーを添えて完成です✿
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【香港風ハニーマスタードあんかけ丼】は他のご飯(炒飯など)や麺にも合いますのでお試し下さい✿
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【アレンジ】
かた焼きそばにのせて「香港風ハニーマスタードあんかけ焼そば」に。今回はパクチーのせです。
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⑭のアレンジ「香港式ハニーマスタードあんかけ焼そば」→焼そば麺をサラダ油(ごま油)で軽く焦げ目がつくまで焼炒めます。
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4月発売された扶桑社様・クックパッド様「クックパッドの大人気簡単おかず108」に掲載されました!ありがとうございます!
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クックパッド様・扶桑社様のレシピ本製作のため、共同開発にて誕生しました!本当にありがとうございます!!
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平成29年4月22日話題入り致しました!本当にありがとうございます!!
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コツ・ポイント
②生姜の量は多めがおススメです。
③野菜のいんげん豆は他の青菜でもOKです(無くても大丈夫です)。
このレシピの生い立ち
このソースをアレンジし、海老と野菜を加えて、あんかけ丼を考えました。
こくまろ味香港流ハニーマスタードあんかけ丼、アジア料理がお好きな方は是非✿✿