茸とお野菜たっぷりのバジルトマトチーズ鍋
作り方
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1
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豚肉はお好みの大きさに切り揃えます。
ウインナーはそのままの状態で使いますが、半分に切っても構いません。
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2
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お野菜、茸類の切り方もお好みで構いません。(我が家はだいたい一口大の大きさに切り揃えています。)
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4
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だいたい20分くらい煮込んで全体的に火が通ったら、一旦火を止めて、とろけるチーズを上に乗せ、蓋を閉じます。
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5
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とろけるチーズがじんわりとろけてきたら、バジルの葉を上から散らして出来上がりです。
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6
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食べて、具材を足して煮込んで、とろけるチーズを入れて、バジルの葉を入れて…を繰り返してお鍋を楽しんでください。
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7
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〆も食べたい方は、最後に冷やご飯を投入して弱~中火にかけてください。しばらくすると、ことことリゾット風になります。
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コツ・ポイント
お大根とじゃがいもは煮込むのに時間が少しかかりますので、時短したい場合はタッパー等でレンジ加熱して下さい。お肉は食べる直前に入れて煮込む方が柔らかく仕上がりますが、お出汁も使いたいという方は初めから煮込んでOKです。
このレシピの生い立ち
家庭菜園をしている義両親からお野菜を沢山頂いたので、自宅で育てているバジルと一緒に市販のトマト鍋スープで頂きました。