茸とお野菜たっぷりのバジルトマトチーズ鍋

茸とお野菜たっぷりのバジルトマトチーズ鍋の画像

Description

お野菜が沢山あったので…チーズとろとろ、摘みたてのバジルとトマトスープが良く合います。

材料 (4人分)

トマトスープ鍋(ダイソー)
1袋(500g)
中3個
大1本
中2玉
1/3本
1/2玉
3株
1袋
1/2株
お好みで(我が家は8本)
バジル(葉っぱの状態)
適量(我が家は6枚)

作り方

  1. 1

    豚肉はお好みの大きさに切り揃えます。
    ウインナーはそのままの状態で使いますが、半分に切っても構いません。

  2. 2

    お野菜、茸類の切り方もお好みで構いません。(我が家はだいたい一口大の大きさに切り揃えています。)

  3. 3

    お鍋にお野菜、豚肉、ウインナーを入れ、トマトスープ鍋の素を適量入れ鍋に蓋を置き中火にかけます。

  4. 4

    だいたい20分くらい煮込んで全体的に火が通ったら、一旦火を止めて、とろけるチーズを上に乗せ、蓋を閉じます。

  5. 5

    とろけるチーズがじんわりとろけてきたら、バジルの葉を上から散らして出来上がりです。

  6. 6

    食べて、具材を足して煮込んで、とろけるチーズを入れて、バジルの葉を入れて…を繰り返してお鍋を楽しんでください。

  7. 7

    〆も食べたい方は、最後に冷やご飯を投入して弱~中火にかけてください。しばらくすると、ことことリゾット風になります。

コツ・ポイント

お大根とじゃがいもは煮込むのに時間が少しかかりますので、時短したい場合はタッパー等でレンジ加熱して下さい。お肉は食べる直前に入れて煮込む方が柔らかく仕上がりますが、お出汁も使いたいという方は初めから煮込んでOKです。

このレシピの生い立ち

家庭菜園をしている義両親からお野菜を沢山頂いたので、自宅で育てているバジルと一緒に市販のトマト鍋スープで頂きました。
レシピID : 4204228 公開日 : 16/11/27 更新日 : 16/11/27

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