簡単！ヘルシー✨蒟蒻入りカレー！

生姜、ニンニクはみじん切り
豚バラブロックは1口大に切る
玉ねぎは1/6〜1/8等分する。
人参、ジャガイモは乱切り。

＊ウチは豚バラ肉で作りますが、お肉は何でもOKです！肉の代わりに木綿豆腐や高野豆腐でも(^^)

コンニャクは手で1口大にちぎる
ブロッコリーは1房ずつわけ、芯の部分はスライスする。

お肉に8分くらい火が通ったら塩、胡椒し、1/2量の玉ねぎを加えてゆっくり炒めていきます。

玉ねぎに充分火が通ったら、人参、コンニャク、ブロッコリーの芯を入れ炒めます(コンニャクを加えると鍋が焦げ付きません)

人参に半分火が通ったら、ジャガイモを入れ軽く炒めます。(ジャガイモの種類で火の通り方がちがうので、男爵なら先に炒めます)

沸騰しアクが出てきたら、オタマか丈夫なキッチンペーパーでアクを取り除きます。(ペーパーは被せておくだけでアクが取れます)

アクを取り除いたら、ローリエ、固形ブイヨン、固形コンソメを加え、弱中火で10分煮込んでいきます。

ジャガイモや人参にスッと箸が通ったらお好みのカレールーを入れていきます。ウチは大人と子供で辛さが違うので半分ずつわけます

カレールーを入れると同時に、ホエー、ヨーグルト、板チョコ、ブロッコリーを入れてかき混ぜながら、5分くらい煮込みます。

カレーにトロッとトロミが付いたら、クミン、カルダモン、コリアンダーパウダーを入れ、混ぜ合わせたら出来上がりです(^^)

器に盛り付け召し上がれ〜♡余ったら、カレーパスタやうどんグラタンに✨朝ご飯やランチにはチーズを乗せてカレートーストも♡