帆立で❤️酒粕チーズ入りクラムチャウダー
Description
ベビー帆立を使って♡酒粕とチーズのコクで体暖まるクラムチャウダーに(*^^*)/
モモチコ
作り方
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1
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ベーコンと野菜すべて５㎜程度の角切りにする
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2
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耐熱ボールに酒粕と水30cc(分量外)を入れ500Wで１分レンチンしスプーンの背でつぶして柔らかくしておく
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3
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フライパンにオリーブオイルを入れてベーコンと野菜を炒め、玉ねぎが透明になってきたらベビー帆立を入れ１分炒める
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4
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いったん火を止め、小麦粉を振り入れ全体を混ぜる
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5
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再び火をつけ分量の水、顆粒洋風ダシを入れ煮立ったら牛乳、味噌こしで②の酒粕と白みそを溶かし入れる
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6
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とろけるチーズを手でちぎりながら入れ、最後に生クリームを回し入れる。味をみて足りない時は塩コショウで味を調える
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7
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器に入れたらパルメザンチーズをトッピング♪
お好みで黒コショウやパセリなども
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8
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春のあさり入りクラムチャウダーはこちら(ᵔᴥᵔ)／
レシピID 3734049
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コツ・ポイント
◎ダシの量はあとで味を加えるので規定の量より少なめでOK
◎固形ダシしかない時は包丁か手でできるだけ細かくちぎって使用
◎玉ねぎ、じゃがいも、人参は欠かせませんが、その他はお好みでどうぞ♡
◎固形ダシしかない時は包丁か手でできるだけ細かくちぎって使用
◎玉ねぎ、じゃがいも、人参は欠かせませんが、その他はお好みでどうぞ♡
このレシピの生い立ち
大好きなクラムチャウダー♡手軽に使えるベビー帆立と身体に良い発酵食品(酒粕チーズ&白みそ)で作ってみました(ᵔᴥᵔ)／
モモチコ
