骨付き鶏もも肉のトマト・赤ワイン煮

鶏肉に塩コショウ。
にんにくはつぶす。
玉ねぎはスライス。
セロリ半分に切る。
トマトぶつ切り。

圧力鍋にオリーブオイルいれて、弱火でニンニク炒める。きつね色になったら取り出して玉ねぎ炒める。

玉ねぎしんなりしたら横によけて,
中火で鶏肉の皮を下にして炒める。火力によるけど４分くらい。ひっくりかえさない。

圧力鍋にふたをして高圧力で20～30分。
最後に塩コショウで味整えてできあがり。
スープは皿に盛る前に網で濾す。

水を入れてさらさらスープにした場合。
たまにぼんやりした味になるので、あまりにさらさらしてたら別途小鍋に煮詰める。

ーーー付け合わせーーー
マッシュポテト
ごはん
バゲット。
残ったスープは