大根が主役のポトフ‼

お米の磨ぎ汁を大きめのお鍋に入れる。

大根の皮を剥いて、3～5センチの輪切りにして、隠し包丁を入れ、磨ぎ汁の中に入れて中火で柔らかくなるまでコトコト煮る。

大根が茹で上がったら、一度ザルに出してサッと水洗いします。

玉ねぎは櫛切りにします。

白菜は、ざく切りにします。
芯の部分は3センチほどにカットします。

ベーコンは1センチほどに切ります。

全体にオイルが回ったら、下茹でしておいた大根を入れます。

たっぷりのお水と、コンソメを入れてコトコト煮ます。

味を見て、塩コショウで味を整えます。