長芋と梅干しの炊き込みご飯 とろろがけ

米は洗い３０分程浸水させ、ザルに上げる。
長芋は皮を剥き、縦半分に切り、半月切りにする。炊くと柔らかくなるので大きめで！

※長芋を切る時、手に酢を塗っておくと、痒くなりにくいです。でも、原液は傷にしみたりするので、酢水の方がいいかも！

梅干しは種を除き、実を手で小さくちぎる。
(種は一緒に炊いて、炊けたら取り出すのでとっておく。)

【炊飯器を使用する方】
釜に米と醤油、みりんを入れ、目盛りまでだし汁を注ぐ。長芋と梅干し(種も)を乗せ、炊飯スタート！

炊けたら梅干しの種を除き、混ぜて出来上がり！
お茶碗によそって、とろろをかけて♪
あれば青のりを彩りに！

【ストウブを使用する方】
鍋に米と醤油、みりん、だし汁３５０mlを入れる。
長芋と梅干し(種も)を乗せる。

１０分経ったら、１分強火にかけ、おこげを作る。火を消して、１０分放置し蒸らす。種を除き、混ぜたら出来上がり！