＊厚揚げのきのこあんかけ＊

キノコ類は石づきを取り、食べやすい大きさに手でさきます。

カニカマもほぐします。

水溶き片栗粉を用意します。

青ネギを5ミリ幅位に切ります。

鍋でキノコを炒めます。
（面倒なら省略しても可）

一煮たちしたら、一旦火を止め水溶き片栗粉を加え良く混ぜます。

中火の弱火で5～7分混ぜ続けます。

味見をします。

厚揚げをフライパンかオーブントースター・グリルなどで焼き色が付くまで焼きます。
（レンジで温めるだけでも可）

お皿に盛り付けて、たっぷりと餡をかけ、青ネギを大目に散らしたら出来上がり。

★翌日の一人ランチ
ごま油を足して温め、ご飯にかけて頂きました。
中華丼？！になったよ＾＾ｖ