ブッシュ・ド・ノエル

りんごをブランデーで煮る。
りんごは皮と芯を取り除き、厚さ7～8mmのいちょう切りにする。

鍋にりんごとブランデー・グラニュー糖を入れ、中火～弱火で水分がなくなるまで10～15分煮る。

ケーキ生地を作る。
バターを耐熱容器に入れ、電子レンジで20秒程加熱して溶かしておく。オーブンは180℃に余熱しておく。

ホットケーキミックスを4にふるい入れ、さっくりと混ぜ、溶かしておいたバターを加えさらによく混ぜる

天板にオーブンシートを敷き、生地を平らに流し入れ、180℃に予熱しておいたオーブンで10分焼く。

焼きあがったら荒熱をとり、乾燥を防ぐためラップをして冷ましておく。

ケーキ生地の巻き始めのほうに4～5本くらい包丁で切り込みを入れる。

泡立てた生クリームを生地に塗り、ブランデーで煮たりんごを乗せて巻いていく。

巻くとこんな感じです。

ブランデーで煮たりんごと生クリームの相性ピッタリで美味しいですよ♪