簡単！ふわふわジューシィ豆腐ハンバーグ♪
Description
あのさ…あたいは、かさ増し要員？冗談じゃないよ！あたいが加わるから肉だけのより美味しい♪そう思い知らせてやる♪by豆腐
ラスクおじさん♪
材料
（3個分）
300ｇ
200ｇ
★パン粉
1/2カップ
★マヨネーズ
大さじ3杯
★塩コショウ
少々
★ナツメグ
少々
1/2個
サラダ油（種まとめ用）
適量
50㏄
サラダ油（炒め用）
大さじ1杯
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ソース
ウスターソース
大さじ2杯
中濃ソース
大さじ2杯
ケチャップ
大さじ3杯
酒
大さじ2杯
鶏ガラスープの素
小さじ1杯
作り方
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1
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ボールに★の材料を入れて豆腐を崩しながらよくこねてね♪
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2
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ひき肉に粘りがでてきたら、みじん切りにした玉ねぎを加えてさらにこねてね♪
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3
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サラダ油を薄くひいたフライバンに、3等分にした種をサラダ油を塗った掌で厚み(高さ)2～3㎝の小判型に丸めて載せてね♪
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4
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中火で焼いてね♪焼き面にきつね色の焦げ目がついたら、ひっくり返して反対側を焼いてね♪
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5
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4の焼き面にきつね色の焦げ目がついたら、水を加えて蓋をして蒸し焼きにしてね♪
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6
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フライバンの水が減ってきたら串で一番厚い所を刺してみて透明な汁が溢れ出ればOK♪
ソースの材料を加えてよく混ぜてね♪
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7
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弱火にしてハンバーグにソースを吸わせるように軽く煮込んでね♪
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8
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ソースがハンバーグの表面に染み渡ったなと感じたらお皿に盛り付けてね♪分厚いハンバーグにナイフを通す至福の喜びを感じてね♪
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9
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2017年1月27日
「ふわふわハンバーグ」の人気検索でトップ10に入りました♪ありがとうございました♪
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10
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2017年2月27日
10人の方からつくれぽを頂き、話題のレシピになりました♪つくれぽを下さった皆さまに感謝いたします♪
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11
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2017年4月6日
「豆腐ハンバーグ」カテゴリに承認されました♪ありがとうございました♪
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12
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2017年4月9日
「ふわふわハンバーグ」の人気検索で1位になりました♪ありがとうございました♪
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13
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201８年５月10日
100人の方からつくれぽを頂き２度目の話題のレシピになりました♪つくれぽを下さった皆さまに感謝♪
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14
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2020年３月22日
このレシピのタネを使ったロールキャベツのレシピを掲載♪
レシピID : 6080355
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コツ・ポイント
厚さ(高さ)を３ｃｍにして大丈夫なのかと心配される方がいると思います。ましてや真ん中をくぼませなくてもいいのかとも。大丈夫です♪最初にひっくり返した時に種の重みで高さが減りますｗしかも蒸し焼きにするのでくぼませなくても中まで火が通ります♪
このレシピの生い立ち
職場で豆腐ハンバーグが時々でます♪調理室から配られた種を子ども達の傍らにいる私達が焼きます。以前は子ども達から肉だけのがいいと文句＾＾；かさ増しのためじゃなく肉だけのより美味しいって言わせたい♪私なりにそういうつもりで考えました♪
ラスクおじさん♪
