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ワインにあう♪鶏レバーと野菜のトマト煮

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Description

鶏レバーを洋風料理にしたくて、ラタトゥイユ風の煮込みに入れてみました！
レバーも柔らかくって、
美味しくできましたよ♪

材料 （4人分）

鶏レバー
150g
トマト缶
1缶
玉ねぎ
1/2個
ズッキーニ
1/2本
じゃがいも
1個
にんにくすりおろし
適宜
オリーブ油
小さじ1
水
2カップ
コンソメ(キューブ)
1個
ケチャップ
大さじ3～4
牛乳
大さじ2
塩コショウ
適宜

作り方

  1. 1

    鶏レバーはさばいて、ひと口大に切ってから牛乳に浸し臭みをとる。
    玉ねぎ、ズッキーニ、じゃがいもは1cm角ぐらいの大きさに切っておく。

  2. 2

    お鍋にオリーブ油を引き、にんにくすりおろしをいれ、玉ねぎ、ズッキーニとともによく炒める。

  3. 3

    2に水、コンソメ、トマト缶、ケチャップ、鶏レバーをいれ、全体の水分が半分ぐらいになるまで煮込む。

  4. 4

    3の水分がだいぶなくなってきたら、じゃがいも、牛乳をいれてジャガイモが柔らかくなるまで煮る。

  5. 5

    最後に塩コショウを少々で味を調整したら出来上がり♪

コツ・ポイント

ケチャップで甘味を調整してください。
牛乳を入れることで、味がまろやかになります。あまり早く牛乳を入れすぎると、
分離してしまうので最後の方で入れてください。

このレシピの生い立ち

洋風レバーの煮物が食べたくて～♪
レシピID : 425220 公開日 : 07/09/03 更新日 : 07/09/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (8人)
2019年8月11日
写真
よしやすくん
鶏レバーが美味しく食べられました。子供たちにも評判良かったです。
2017年6月11日
写真
ゆい☆☆ママ
子供にレバー食べさせたくて。 パクパク食べました♪

レバー強敵ですよね・・気に入って頂けて嬉しいです(^^♪

2016年11月4日
写真
トッキー1222
店で食べて美味しかったので、レシピ検索！求めてた味で美味でした。

有難うございます♪そういって頂けると嬉しいです(^^♪

2011年12月22日
写真
ノビル
ワインは無くともうま〜！とても幸せにごちそうさまでした♪

つくれぽ有難うございます(^^♪トロトロで美味しそうです！

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