ローストビーフをフライパンで

今回はこちらの「ローストビーフの素」を使います。下味粉とローストビーフソースが入っています。

牛肉は買ってきたら赤ワインを少し振っておく。30分前位に冷蔵庫から出し、室温に戻しておく。フォークを全体によく突き刺す。

バットに下味粉を半分位敷き、肉を置いて上から残りを全体にまぶすようにかける。転がして全体にまぶし、5〜10分程おく。

全体が焦げ茶色になったら弱火にしてふたをし、4、5分焼く。裏返してさらに4、5分焼く。

アルミホイルで肉を包み、フライパンに戻してふたをし、約1〜2時間おく。

深めの皿か容器に肉汁ごと移してラップかふたをし、冷蔵庫に入れ、2時間以上冷やす。（できれば一晩置くと切りやすいです）

サラダ菜などを敷いた上に乗せ、ミニトマトやブロッコリーを添える。
ローストビーフソースをかけて召し上がれ。

小さな切れ端はローストビーフサンドにしてもおいしい。