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ごはんを研いで分量の水とお好みで黒米と炊飯器に入れて1時間おく。
油揚げを細切りに、にんじんは千切りにする。ごぼうはささがきにして水にさらしてあく抜きする。
②を小さいボウルに入れて☆印の調味料を和える。
調味量も残さず炊飯器に入れて普通に炊く。炊き上がったら栗を加えてふんわり混ぜて出来上がり♪