おからサラダでツリーサラダ
作り方
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1
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ニンジンの太い側を3mm程度の厚さに切り星型で抜く。
型で抜いた周りの部分は小さめにカットする。
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2
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1のニンジンをまとめて柔らかくなるまで電子レンジで加熱する
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5
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ブロッコリーは房の部分を塩ゆでする。
(茎の部分も表面の硬い部分を除いて茹でて脇に添えても美味しいです。)
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6
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2のニンジンの外側の部分と4をボールに入れ、2種類のドレッシングであえて10分程度おき、野菜に味を馴染ませる。
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7
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6のボールにおからを加えよく混ぜる。
味見をしてドレッシングや塩こしょうなどで味を整える。
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8
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大きめのお皿に7のおからサラダを円錐形に盛り、ブロッコリー、ミニトマト、型抜きしたニンジンの押し込んで盛り付ける。
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コツ・ポイント
おからサラダに入れる野菜にしっかりと味を馴染ませることと、おからを入れてからしっかりと混ぜるないと味のない部分が出来てしまいます。
コールスローの代わりにマヨネーズなどでもよいですし、叙々苑でなくても醤油ベースのものでも大丈夫です。
コールスローの代わりにマヨネーズなどでもよいですし、叙々苑でなくても醤油ベースのものでも大丈夫です。
このレシピの生い立ち
クリスマスパーティーでほかにも炭水化物がいっぱいだったのでツリーサラダのポテトサラダをおからにアレンジしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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