アツアツ♪♪簡単シチューハンバーグ
ちゅんまっち
作り方
-
-
1
-
シチュー。鍋で一口大に切った人参、じゃがいも（大きめにカット）、玉葱を油（分量外）で炒める。
-
-
-
2
-
全体に油が回ったら、コンソメキューブと塩胡椒、水をひたひたに入れて煮込む。完全に柔らかくなる必要はない。
-
-
-
3
-
ハンバーグ種。挽肉に塩を入れよく捏ねる。炒めた玉葱、パン粉、卵、胡椒も加えて粘りが出るまで捏ねる。
-
-
-
4
-
丸めて両手でキャッチボールするように空気を抜く。深めのフライパンに油をひき焼き色付くまで両面焼く。完全に火を通す必要なし
-
-
-
5
-
2をハンバーグのフライパンに野菜ごと入れる。
-
-
-
6
-
ハンバーグが9割隠れる程度に水を足す。
-
-
-
7
-
ルウを割り入れ、ゆっくりと混ぜながら溶かしていく。ケチャップと蜂蜜も入れる。
-
-
-
8
-
弱火で煮込み、ハンバーグを軽く押して透明な肉汁が出てきたら焼き上がり。
-
-
-
9
-
器に盛ってパセリと生クリームをたらしたら出来上がり♪
-
-
-
10
-
肉汁たっぷり♪
-
コツ・ポイント
じゃがいもの煮崩れが気になる方は、2の後に一旦じゃがいもだけ取り出し、最後に器に盛る直前に戻して下さい。
このレシピの生い立ち
今日の東京はとっても寒い‼︎子供達からはハンバーグをリクエストされてるけど、私は温まるシチューが食べたい！なので、スープ多目で、しっかりシチューとしても味わえるハンバーグを作ってみました♪
ちゅんまっち
