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具沢山な豆乳和風あん

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Description

和風シチューのような豆乳あんかけ♪
低糖質でヘルシーだけど、程よいクリーミー感もあるアツアツおかずです(^-^)

材料 （2人分）

厚揚げ
1枚
豚こま切れ肉
約80g
舞茸
1/3パック
えのき
12パック
しめじ
1/2パック
ネギ
1/2本
生姜(千切り)
約1/2片
生姜(擦りおろし)チューブでも可
小さじ1
豆乳(無調整)
約300ml
☆だし粉
約小さじ2
☆酒
小さじ1
☆みりん
小さじ1
☆塩
小さじ2
片栗粉
小さじ1
ゴマ油
大さじ1

作り方

  1. 1

    厚揚げは横に2等分、縦6等分程度の大きさに切り、トースターでこんがりと焼き目を付けておく
    (フライパンで焼いてもOK)

  2. 2

    豚肉は約2㎝幅に、ネギ、きのこ類も大きさを揃えて切っておく。生姜はそれぞれの分量を千切りとすりおろしにしておく。

  3. 3

    片栗粉は同量の水溶いておく

  4. 4

    鍋にゴマ油を熱し、千切り生姜を炒め、香りがたってきたら豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら野菜類も投入。

  5. 5

    野菜が少ししんなりしたら豆乳を入れ弱火、☆の調味料を入れる。フツフツとし始めたら生姜を入れ、味見をして味を整える

  6. 6

    味が整ったら水溶き片栗粉でトロミを付ける
    (片栗粉はトロミ弱めの分量なので、強めが良ければ水溶き片栗粉を多めに調整)

  7. 7

    こんがり厚揚げに豆乳あんかけをかけて出来上がり(^-^)

コツ・ポイント

生姜はたっぷりがオススメ！
厚揚げ以外、豆腐でも、そのままでも美味しいです(^-^)
もちろんご飯にかけてもOK(^-^)

このレシピの生い立ち

糖質制限中でもクリーミーな物が食べたかったので(^-^)
レシピID : 4285574 公開日 : 17/01/29 更新日 : 17/01/30

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具沢山な豆乳和風あん
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