具沢山みそ汁

Name: 具沢山みそ汁
Yield: ４人分
Ingredients: 白菜 大葉１枚; 青菜 １/４束; しめじ 小１/２袋; えのき １/２袋; じゃがいも 大１個; 油揚げ １/４枚; だし汁 ７２０cc; みそ 大さじ２.５

Description

冷蔵庫にある食材をたっぷりいれて！
お手軽具たくさんみそ汁♪

胎内市健康づくり課

材料（４人分）

大葉１枚

１/４束

小１/２袋

１/２袋

大１個

１/４枚

だし汁

７２０cc

みそ

大さじ２.５

作り方

1

じゃがいもは皮をむき、白菜、青菜と食べやすい大きさに切る。
2

しめじ、えのきは石づきをとる。しめじは小房にわけ、えのきは半分に切る。
3

油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、適当な大きさに切る。
4

鍋にだし汁と①、②を入れ、柔らかくなるまで煮る。油揚げを入れ、みそを溶き入れる。

コツ・ポイント

白菜の代わりにキャベツ、青菜の代わりに小松菜やほうれん草などでもよいです。
野菜などをたっぷりと入れることで、うまみが溶け出し、少ない調味料でもおいしく食べられ減塩につながります。

このレシピの生い立ち

忙しい朝にぜひ味わってもらいたい、ありものでできるみそ汁を作りました。

レシピID : 4308117 公開日 : 17/01/27 更新日 : 17/05/08

このレシピの作者

胎内市健康づくり課

胎内市は新潟県の北東部に位置し、東には飯豊連峰、西には日本海が広がっています。飯豊連峰を源とする母なる川・胎内川を中心に市域が作られ、基幹産業は農業です。このキッチンでは、胎内市特産の食材（野菜や米粉、胎内高原ワインなど）を使った料理や、園・学校での人気メニューをご紹介します♪

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