風邪と戦う!鶏と野菜のビタミンスープ

風邪と戦う!鶏と野菜のビタミンスープ

Description

チキンスープ検索1位感謝!
スープでビタミンや栄養を余すことなく。
野菜が甘うま優しい。風邪予防や妊婦の食べる薬に!

材料 (22cm深い両手鍋いっぱい)

鶏もも
1枚
キャベツ
半玉
玉ねぎ
1個
人参
1本
じゃがいも
玉ねぎと同じくらい
パプリカ
1個
塩コショウ
適量

作り方

1

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野菜を切る

キャベツは3~4角
他は2~3cm角で。

今回パプリカは半分ずつ使いかけだったので、正味1個分です。

2

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キャベツ
かさが減るので3~4cmで少し大きめ


ちなみに私は新じゃがや人参など野菜は皮付きのままです(^_^)

3

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人参は薄めのいちょう切り

角切りでもいちょう切りでもお好みで。

4

鶏肉を切る

お好みの一口大で。
今回3cm角くらい

5

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鶏肉を炒める

オリーブオイル大さじ2を熱し、鶏肉、
美味しく食べられそうな程度に塩コショウをふって炒める。

6

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玉ねぎ、人参、じゃがいもを入れて炒める

野菜に油がまわって透明になってきます。

7

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パプリカ投入、炒める

さっと炒めるくらいで。

8

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キャベツを入れ炒める

溢れない量ずつ入れて炒める→しんなりしたらキャベツ足す→炒める
で全部入ります。

9

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全体がしんなりするまで炒めます

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水を加える

具材がひたひたになるくらい。
今回は1400mlでしたが、鍋の容量や具材で調整してください

11

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固形ブイヨン(コンソメでも)を4個入れ、煮る

私はこれを使用

※鍋が小さめだったり量が少なければ、ひとまず3個で。

12

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沸騰したら弱火にして、蓋を少しずらして置き、20分煮る。

13

写真

味見して、塩コショウで味を整える。

14

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完成!!

15

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☆オススメの食べ方☆
ごはん、スープ、とろけるチーズ、ブラックペッパーをかけてリゾット風(*´∀`)

16

☆ビタミンCが豊富な食材☆
パプリカ、ピーマン、キャベツ、じゃがいも、ブロッコリ、トマト、カボチャ、ハムもオススメ。

17

☆特にキャベツは胃腸にも良いので是非入れたい。

☆コーン入れても美味しいです。

18

ビタミン検索トップ10入り、
チキンスープ検索1位、
感謝!☆☆

コツ・ポイント

鶏肉の塩コショウ忘れずに。
野菜いっぱいの方がお出汁が出て美味しいです。
煮る前に炒めると甘さが出て美味しい!
鶏の脂もまわって全体の味がよくなじみます(*´∀`)
キャベツ、野菜の大量消費にも。

このレシピの生い立ち

風邪にはビタミン!栄養は加熱すると出ていきやすいけどスープにすれば無駄がない。くたくたで食べやすいし、弱った体にも優しい(*´-`)
妊婦は薬が飲めないし、長引いてつらい風邪を早く治したくて。
レシピID : 4308589 公開日 : 17/01/24 更新日 : 17/02/15

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ビタミンたっぷりで美味しかったです!

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野菜をたっぷり美味しく食べられました❗️

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