きのこたっぷりポタージュスープ
作り方
コツ・ポイント
にんにくのみじん切りは弱火で根気よく炒めること。玉ねぎときのこを炒める時の塩は味付けの意味ではなく、具材の旨みを引き出すための塩なので、1で塩を入れて、塩加減がちょうどいい時は4の塩の方を抜いて下さい。
このレシピの生い立ち
きのこ類はしめじ、エリンギ、えのきを使いました。
お好みでマッシュルームや椎茸を使っても美味しくできます。
お好みでマッシュルームや椎茸を使っても美味しくできます。
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