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豆乳のホワイトスープ

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Description

野菜たっぷりで美味しい♡
豆乳だからヘルシー！
残っても色々なものにアレンジ出来ます！！

材料 （4人分）

白菜
1/8こ
人参
1本
しめじ
1袋
玉ねぎ
1/2こ
えび
200ｇ
バター
大1
豆乳
700cc
塩
少々
コンソメ
大２(お好みの量)

作り方

  1. 1

    白菜を食べやすい大きさに切ります。

  2. 2

    人参は皮をむいていちょう切りにします。

  3. 3

    しめじはバラしておきます。

  4. 4

    玉ねぎはできるだけ薄切りにしておきます。

  5. 5

    熱した鍋にバター(マーガリン)を入れ人参を２分ほど炒めます。

  6. 6

    しめじを加えて炒めます。

  7. 7

    写真

    しめじにバターが行き渡りしめじの白い部分が黄色になったら玉ねぎ、えびを加えて炒めます。

  8. 8

    全体的にしんなりしてきてら白菜を加えて混ぜ合わせます。

  9. 9

    写真

    全体的に混ざりあったら豆乳700ccを入れ蓋をして中火で7分ほど煮込みます。

  10. 10

    煮込んだら蓋を開けてかき混ぜます。弱火にして塩少々、コンソメ大さじ2程度(お好みの量)入れて混ぜ蓋をして弱火で煮込みます

  11. 11

    味が馴染んだら完成です✨

コツ・ポイント

残ったら...
小麦粉を足してトロミをつければホワイトソースの様に使えます！！
茹でたパスタを加えればスープパスタに✨

このレシピの生い立ち

残っていた豆乳の消費したいと思って(^-^)
レシピID : 4333992 公開日 : 17/02/05 更新日 : 17/02/05

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ひごかな
豆乳のホワイトスープ
by ひごかな