ポークチョップ
Description
フライドポテトと人参のグラッセを添えると、ポークチョップのソースとの相性抜群です。主人に最高と褒められました。
3104mierin
材料
（2人分）
250g
1/2個
2個
半袋
オリーブオイル
大さじ1.5杯
※ケチャップ
100cc
100cc
※赤ワイン
50cc
塩胡椒・小麦粉(肉下味用)
適量
塩胡椒
適量
蜂蜜
適宜
作り方
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2
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豚肉を筋切りして、両側に塩胡椒、小麦粉を振る。
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3
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フライパンに油をしき、中弱火で豚肉を焼く。焦げ目が付くまで肉は動かさない。焦げ目が付いたら裏返す。
同様に片面も焼く。
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4
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豚肉に火が通ったら、キッチンペーパーを敷いたお皿の上に取り出す。
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5
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同じフライパンに下ごしらえした野菜★を入れ、中弱火で炒める。
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6
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野菜★に油が回ったら、フライパンに調味料※を入れ撹拌し豚肉を戻す。
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7
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ソースを味見し、塩胡椒、ダレを蜂蜜で味を整える(ワインが甘口の場合、蜂蜜は必要ない場合があります)。
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8
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火加減、中弱火のまま5〜6分程煮込む。この間、豚肉は上下に数回ひっくり返す。
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9
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ソースにとろみが出てきたら火を止めて、豚肉を取り出し、食べやすい大きさに切り、お皿に盛り、上から野菜とソースをかける。
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コツ・ポイント
我が家はIH調理器なので、火加減は弱火〜中弱火で調理しています。火加減はご自宅の調理器に合わせて調節してください。
このレシピの生い立ち
クックパットに掲載されていたレシピをアレンジしました。主人に大好評でした。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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