大葉香る！甘酢タレの蓮根はさみ焼き♡
Description
甘酢タレと大葉の風味がご飯のお供にとてもぴったりです(*´▽｀*)
隠し味のケチャップが風味を良くします♪
隠し味のケチャップが風味を良くします♪
だんご3兄弟mama
材料
（4～5人分）
300g
8～10枚
小さめ1個
500g〜600g
40cc
パン粉
20g
塩コショウ
少々
1個
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【タレ】
大3
★酢
大3
★醤油
大2
★砂糖
大2
★めんつゆ
大1
★酒
大1
★みりん
大1
★ケチャップ
大1/2
作り方
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2
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ボールに材料を全て入れ、よく捏ねます。事前にパン粉は牛乳に浸しておく。(ゆるすぎる場合パン粉を追加して下さい)
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3
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蓮根にタネを乗せ上から蓮根をギュッと押し挟みます。(蓮根の穴にタネを入りこませると外れません)両面片栗粉を薄くつけておく
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4
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フライパンにごま油をしき、焼きます。焼き色がついたらひっくり返し蓋をし、中火で蒸し焼きにします。
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5
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反対側も焼き色がついたら、★(事前に合わせておく)を入れ、煮詰めます。水分が1/3程度になりとろみがでたら完成です！
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6
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もし、タネが余ったらそのまま焼くでもいいですが、つくねにするととっても豪華になります♡
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7
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余ったタネに片栗粉を少し入れ、割り箸にくっつけます。フライパンの上で整形すると楽です！
ごま油をしき両面焼き色をつけます
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8
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【水:大2、醤油:大2、砂糖:大1、酒:大1、みりん:大1、チューブ生姜:3cm】で煮込んでとろっとしたら完成です！
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コツ・ポイント
焼いたときに外れ防止のため、蓮根の穴にタネが入るよう少し強めにギュッとおして下さい♡
このレシピの生い立ち
蓮根で挟むと見た目が豪華なので♪
だんご3兄弟mama
