中華風おこわ
nahokoda
作り方
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1
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干ししいたけと干しえびはひたひたの水につけて、柔らかくなるまでおく(この汁を戻し汁という)。
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2
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もち米はといでからザルにあげておく。
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3
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竹皮はたっぷりのお湯で、柔らかくなるまで茹でる。
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4
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チャーシューとたけのこ、干ししいたけ、人参は食べやすい大きさのさいの目切りにする。
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5
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うずらの卵ともち米以外の材料をサラダ油で炒める。全体に火が通ったら、☆の調味料を入れて汁気がなくなるまで炒め煮にする。
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6
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◎の調味料を煮立たせ、もち米を加える。木べらで混ぜながら、もち米が煮汁をすうまで、3～5分中火で煮る。
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7
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5.に6.のもち米を入れて混ぜ合わせる。
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8
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竹皮を円すい形にし、7.とうずらの卵を入れ、三角形になるように竹皮を巻いていく。
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コツ・ポイント
竹皮は製菓店で購入できますが、手に入らない場合は、蒸し布(さらし)に包んで蒸してくださいね。
このレシピの生い立ち
ちまきが好きで、家でも作りたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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