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ブロッコリーは小さめの小房にわけ 塩ゆでしてざるにあげておく
ベーコンは1.5cm幅に切る玉ねぎ・かぶは食べやすい大きさのくし形切りにするにんじんは乱切りにする
鍋にバターを熱し 玉ねぎ にんじん ベーコンをいれて炒めるかぶを加え さっと炒める
小麦粉を振り入れ 焦がさないように炒め 水とコンソメを加え 沸騰したら弱火にして煮る
野菜が柔らかくなったら 牛乳を加え トロットするまで煮込み ブロッコリーを加え 塩コショウで味を調える