リッチに頂こぉ❤茸リゾットにホタテもON

リッチに頂こぉ❤茸リゾットにホタテもON
ちょっと贅沢なリゾット❤茸のリゾットにホタテの醤油バターソテーが合うんです!これならディナーにだってOKですよ.+:。d(ゝc_,・*)゚.+:

材料 (大食い2人~4人分w)

1.5cup
玉ねぎみじん切り
1/2個
しいたけ
3枚
しめじ
1パック
えのき
小1パック
大さじ4
大さじ4~
バター
20g
粉チーズ
大さじ4~
スープ(水+コンソメ)
1200cc+小さじ6
✿ホタテの醤油バターソテー✿
ホタテの貝柱
6個
醤油
大さじ1
バター
20g

1

写真

きのこ類は石づきをとり、しいたけはスライス、しめじは小房にわけ、えのきは長さを半分に切りほぐしておきます。

2

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鍋に水とコンソメの素をいれ火にかけ、沸騰したら弱火にして冷めないようにしておきます。

3

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別の大きめの鍋かフライパンにオリーブ油をいれて熱し、玉ねぎを中火で炒めます。玉ねぎが透き通ってきたらきのこもいれて炒めます。

4

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きのこがしんなりしてきたら白ワインを振り、アルコール分を飛ばしてから米を加えて更に炒めます。

5

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米が半透明になってきたら、②のスープをおたま1杯分ずつ加え、混ぜながら、やや弱火で米がスープを吸ったらまた1杯っと繰り返します。

6

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スープを加えはじめてから13分くらいのところで米を食べてみて、少し芯が残る状態になるまで⑤を繰り返し火を入れます(パスタと同じアルデンテに仕上げます)

7

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火を止めて粉チーズ、バターを加えて混ぜてから器に盛り付けておきます。

8

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熱したフライパンにバターを溶かし、ホタテを両面軽くソテーします。そこに醤油を加え絡めます。

9

ホタテのソテーを⑦の上に盛りつけ、バター醤油も少し垂らし、粗引きコショウを振り、パセリを散らして完成です(ゝω<*)

コツ・ポイント

お米は洗ってしまうと水を吸い込んでしまい、スープを吸い込みが悪くなるのでそのまま使用して下さい。 ホタテは火を入れすぎると固くなってしまうのでサッと焼いてください♪

このレシピの生い立ち

先日、友人の結婚式で出された一品のリゾット♪すごく美味しかったんですヽ(>ω<。)ノでも、これって???yaichinさんのリゾットにホタテのバター焼きが乗ってるような…???っと思いつくってみました♪
レシピID : 435901 公開日 : 07/10/06 更新日 : 10/02/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (4人)

11/01/11

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とってもおいしくできました(*^o^*)ホタテおいしかったぁ。

☆しおり★

ホタテが乗るとちょっとリッチですよねぇ^m^お口に合って嬉~

09/06/11

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ホタテ高かったけど買って良かったです!とてもおいしかったです♪

おそ吉くん

わざわざ購入して作ってもらえて感激です!れぽ嬉しい~♫♬

09/06/09

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手間かかりますが、とってもいい味してます~ありがとう

りかちゃんチュー

ちょっと手間はかかっちゃいますが私も大好きw彩りも綺麗♡

08/12/08

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またまた作りました~♪やっぱ うみゃいっ♪

北新地蘭子

お久しぶりです♪このリッチリゾをリピしてくれるなんて♡