まほろば大和のうるわし豚丼

生しいたけ、玉ねぎはみじん切りにする。オクラはゆでて薄めの輪切りに、ミニトマトは半分に切る。

鍋にお湯を沸かし、沸騰したらひき肉を入れて手早くかき混ぜる。お肉が白くなったら、ざるにあげて水気を切る。

１の生しいたけと玉ねぎ、２を鍋に入れて中火にかけ、生しいたけと玉ねぎに火が通ったらりんごジュースとAの調味料を入れる。

ご飯を丼に盛り、４をのせる。(この際、中心部を少しくぼませる)

くぼんだところに温泉卵をのせ、その上に大根おろしをおおいかぶせて山のように盛る。

オクラと湯通ししたスイートコーンを混ぜて、大根おろし以外の部分に均一になるよう散らし、ミニトマトをのせる。