菜の花とベーコン、榎の和風ペペロンチーノ

まず、にんにく1片をみじん切りにします。

菜の花を用意し

鍋にお湯を沸騰させ

4の鍋にまず菜の花の茎の部分を2～30秒つけ

その後、丸々湯がきます。
※茹で加減は少し固めに。

菜の花が茹で上がったら、余熱で火が通り過ぎないように冷水で冷やします。

手でもよく絞り水気を充分に切った菜の花を半分に切り

えのきも半分に切っておきます。

ベーコンも食べ易い大きさに切ります。

下準備が終わったらパスタを茹でていきます。
大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かし、沸騰したところに塩を入れます。

今回は2.5ℓ程度に大さじ2杯半入れました。

パスタは指定時間より1分程度早めの茹で時間でザルにあげておきます。

強めの中火でにんにくのみじん切りを炒めていきます。

にんにくの香りがしてきたらベーコンを加え

ベーコンがある程度炒まったところで菜の花、えのきを加えます。

◎鰹と昆布の一番出汁
（レシピID : 3771719）
を100mℓ程度加えます。

※市販の出汁でも是非◎

続いて濃口醤油をお玉に半分程度

鷹の爪の輪切りをお好みで2～3摘み加え