♫れんこんチップスのせフレッシュサラダ♪

Name: ♫れんこんチップスのせフレッシュサラダ♪
Yield: 3～4人分
Ingredients: れんこん 80ｇ; にんにく ひとかけ; フレッシュ野菜（レタス・水菜など） お好みで。; オリーブオイル 適量

Description

カリカリにフライしたれんこんとにんにく。
そのままでも美味しいけど、フレッシュ野菜にトッピングしてみたら、美味しいサラダになりました♪

80ｇ

にんにく

ひとかけ

フレッシュ野菜（レタス・水菜など）

お好みで。

オリーブオイル

適量

1

ニンニクは薄くスライス、レンコンもスライスして酢水にさらします。
フレッシュ野菜は食べやすく切り流水で洗います。
2

あく抜きしたレンコンをキッチンペーパーなどで水気をよくふき取ります。
3

フライパンにオリーブオイルを適量（多めに）あたためてニンニクを揚げ焼きします。
焦がさない程度にきつね色になったら取り出します。
4

同じフライパンにレンコンも入れ揚げ焼きします。
写真は、ちょっと焦げちゃったけど、きつね色に揚げます。
（色がつき始めると早いです☆）
5

水気を切った野菜（←写真のようにボウルをかぶせてよ～く振ると早く水切りできますよ♡）
をお皿に盛り、レンコンとにんにくをのせる。
6

お好みのドレッシングでどうぞ♪
・・・使い終わったオリーブオイルのドレッシングはいかがですか？
オリーブオイル大さじ2にレモン汁大さじ1、塩と黒こしょうを加えたらよく混ぜて、パセリやバジルを加えて出来上がり☆