高野豆腐入り☆和風煮込みポークハンバーグ
Description
すりおろした高野豆腐をパン粉代わりに加えた低糖質ハンバーグ。
お醤油とお酒で煮込んだ和風味です。
お弁当の作り置きにも。
お醤油とお酒で煮込んだ和風味です。
お弁当の作り置きにも。
misumisu07
材料
（2人分）
400g
塩
小1/4
ナツメグ
少々
1枚
(orパン粉
大3)
1個
大2
☆マヨネーズ
大1
1個
バター
15g
150cc
◎酒
大2
◎昆布醤油
大1
■
＊水溶き片栗粉＊
小1
小2
■
＊あしらい＊
1本
適量
作り方
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1
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高野豆腐はすりおろします。
(パン粉を使う場合はこの行程は不要です)
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2
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ひき肉に塩とナツメグを加えてよく捏ねます。
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3
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すりおろした高野豆腐と☆を加えて混ぜます。
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4
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混ざったら16等分(orお好みの個数)にし、空気抜きして丸め小判形にします。
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5
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フライパンを熱してバター(orその他油)を溶かし、ハンバーグを中央を少しくぼませて並ぶだけ並べて中火で焼きます。
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6
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焼き色が付いたら裏返し、裏も焼き色を付けます。
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7
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両面焼けたら(中はまだ生焼け)取り出し、残りも同様に焼きます。
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8
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全部焼けたら取り出したハンバーグを戻します。
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9
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◎を加えて蓋をし、弱火で5分ほど煮込みます。
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10
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ぷっくりして中まで火が通ったら出来上がり。
蓋を開け水溶き片栗粉でとろみをつけ煮からめます。
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11
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細ねぎの小口切りと白胡麻を散らします。
タレにおろし生姜少しを加えても美味しいですよ。
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12
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作り置きの場合は煮汁とハンバーグと別々に保存します。
温める時は煮汁にハンバーグを入れて温めます。
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13
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高野豆腐モンティクリストのワンプレートに添えました。
ID:4412824
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コツ・ポイント
ブログにも手順載せてます。
http://www.misublog.com/entry/2017/03/01/184736
http://www.misublog.com/entry/2017/03/01/184736
このレシピの生い立ち
なるべく低糖質にしたいのでハンバーグに高野豆腐が我が家の定番。
ヨーグルトやマヨネーズが入るとふんわりジューシーになりますよ。
ヨーグルトやマヨネーズが入るとふんわりジューシーになりますよ。
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