ちらし寿司の素☆手作りで優しい味に～

ごぼうは、ささがきにして水に5分くらいさらします。

にんじん、たけのこ、しいたけ、油揚げは細切りします。
たけのこは、下ゆでし、
油揚げは、沸騰した湯をかけて油抜きします。

鍋に水と作り方1のごぼうを入れ、火にかけ沸騰したら5分くらい煮ます。アクがあれば取ります。

砂糖、本みりん、しょうゆを入れて時々混ぜながら7分くらい煮ます。
汁気がしっかりなくなるまで煮てください。

酢飯に白いりごまを混ぜ、できあがった具材も温かいうちに混ぜます。

お好みで錦糸卵やマグロ、いくらなどを乗せると、豪華なちらし寿司になります♪