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タラは、一口大に切り、片栗粉をまぶす。野菜は一口大に切り、ナスは水につけアク抜き。人参はレンジで3分くらいチン!
タラは、多めの油で揚げ焼きする。
野菜を油でさっと炒め、タラを戻して、合わせた★を入れる。
水溶き片栗粉を入れて、とろみがついたら出来上がり!