手羽元のレモンクリームチキンカレー

手羽元はフォークで数カ所穴を開け塩を揉み込みしばらく置きます。

☆を加えてよく揉み込み

冷蔵庫に半日（時間があれば一晩）置きます。
使う1〜2時間前に室温に出します。

玉ねぎとニンニクのみじん切りを加えて弱火でじっくり炒め、飴色にします。

炒めている間に手羽元を焼きます。
グリルを温め手羽元を並べて焼きます。
＊焼くのはフライパンでもオーブンでも可。

＊手羽元を漬け込んで置いたボウルは洗わずとっておきます。

焼けたら取り出します。

玉ねぎが飴色になったら手羽元を加え、ざっと炒め合わせます。

手羽元を漬け込んでおいたボウルに分量の水を注ぎ、付いたヨーグルトとスパイスを全てぬぐい溶かしお鍋に加えます。

＊普通のお鍋を使う場合は蓋をして30〜40分ほど煮込みます。

圧が下がったら蓋を開け、弱火にかけます。

しばらく煮立たせたらカレー粉とお塩を加えます。

味を見てコクが足りなければバターを落とし、最後にレモンを絞り加え全体混ぜます。

器に盛ります。

パクチー、アボカドローズ、プチトマトを添え手羽元を盛ります。
生姜の千切り、レモンを添えて胡椒とパセリを散らします。

クリームチーズナン（ ID:4435461 ）を添えてワンプレご飯に。