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スープカレー・保育園給食

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Description

カレー味のスープは子どもたちにも大人気、パンに浸しながら、食べていました！

材料

豚肉(こま切れ)
100g
赤ワイン
5g（約小さじ1）
 
炒め油
5g（約小さじ1強）
玉ねぎ
200g（中約1個）
人参
100g（直径4cm約10cm）
じゃがいも
100g（約小1個）
 
キャベツ
100g（葉約2枚）
 
中濃ソース
20g（約大さじ1強）
トマトケチャップ
20g（約大さじ1と1/3
塩
3g（約小さじ1/2）
しょうゆ
10g（約小さじ2）
カレー粉
2g（約小さじ1）
米粉
10g（約大さじ1）
 
削り節
10g
水
450g（2ｶｯﾌﾟと1/4）

作り方

  1. 1

    豚肉は赤ワインをふっておく

  2. 2

    玉ねぎとキャベツは色紙切り、人参はいちょう切り、じゃがいもは５ミリ位の厚さの色紙切りに切っておく

  3. 3

    分量の水を沸騰させて削り節を入れ、弱火にして２～３分煮出して出し汁をとっておく

  4. 4

    鍋に油を入れて熱し、玉ねぎ、人参、豚肉を炒める

  5. 5

    出し汁を入れて、じゃがいもを加えて煮る

  6. 6

    調味料とキャベツを加えてさらに煮る

  7. 7

    米粉を少量の水で溶いて加え、一煮たちさせる

コツ・ポイント

ルウを作らず、米粉でとろみをつけるので、手軽ですし、澱粉よりさらっとしています。パンでもご飯でもどっちでも合います！

このレシピの生い立ち

シチューのカレーバージョンです。クリームシチューやトマトシチューは冬のメニューのイメージですが、カレーはオールシーズンOKです。ぜひ試してみて下さい。
レシピID : 4443173 公開日 : 17/05/12 更新日 : 17/05/12

このレシピの作者

日野市立保育園給食
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東京都日野市立保育園の給食で人気のレシピをご紹介します。

プロフィール写真は日野市立保育園食育キャラクターのファーストトマトちゃんとブルーベリーくんです！よろしくお願いします！

日野市ホームページ・日野市立保育園の様子もご覧下さい。

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2019年2月18日
写真
みらみゅ
とても美味しかったです！ありがとうございました！

つくれぽ、ありがとうございます

2018年3月6日
初れぽ
写真
イチゴ、イチゴ。
簡単で美味しく旦那さんに喜ばれましたありがとうございます‼

つくれぽ、ありがとうございます

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