ウズベキスタン♡全部手作り蒸し餃子

強力粉に塩を入れて混ぜ、水を2回に分けて入れて練る。粉と水で調節してまとめる。ラップに包んで休ませる。

鶏モモ肉はなるべく小さく切る。玉ねぎはみじん切りにする。ジャガイモは小さなさいの目切りにする。

サラダ油、塩、クミンパウダー、コリアンダーパウダーを入れて手でよく混ぜる。

長い麺棒を使うと良い。

なるべく薄く大きく伸ばす。

端から10センチぐらいの幅に折りたたみ、それをまた、10センチぐらいの幅に切っていく。

全て切って、皮の出来上がった状態。

生地の上に具を乗せる。

包み方

蒸し器にたくさんのお湯を沸かして、サラダ油を塗って並べる。

強火にして、20分から25分蒸す。

玉ねぎを薄くスライス、トマトも薄いスライス、パセリはみじん切りにする。

香りが出て来たらトマトを入れて炒め、塩も入れる。

よく炒めたら、パセリを入れて少し炒める。

ソースの出来上がり。