我が家の定番~れんこんきんぴら

我が家の定番~れんこんきんぴら
ごぼうより簡単に、短時間で出来上がる一品☆

材料 (2人分)

れんこん
200g
にんじん
50g(小1/3本)
角こんにゃく
100g(1/2枚)
牛肉or豚肉こま切れ
50g
ごま
大さじ1
大さじ1
砂糖
小さじ1
[煮汁]
100cc
●醤油
大さじ1
大さじ3
小さじ1

1

[下準備] レンコンは皮を剥き、輪切りor半月切りにして、酢水につけておく。ニンジンは長さ5cmの細切り・角こんにゃくも細切り(きんぴら用なら無用)にしておく。

2

鍋にごま油をひき、中火にかける。肉+砂糖を炒め、レンコン+ニンジン+こんにゃく+ごまを加えて、さっと炒める。

3

2に、煮汁+七味唐辛子を加えて、落とし蓋をして、8~10分煮汁がなくなるまで(途中かき混ぜながら)煮たら、出来上がり♪

コツ・ポイント

レンコンは薄い酢水に浸けて、あく抜きすれば、仕上がりの色もきれい☆
煮汁はひじき煮とも同量です(^^)v
ごぼうのきんぴらにも使えます(*^^)v
鍋は焦げつかないテフロン加工のタイプがお薦め( ^^) _U~~

このレシピの生い立ち

クックパッドへのレシピアップは逆になりましたが・・・(^_^;)、きんぴらごぼう(ID:447701)から生まれました(^^♪
レシピID : 445177 公開日 : 07/10/18 更新日 : 07/10/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

14/08/03

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とても美味しく頂きました。ごちそうさま♡

きらり流れ星

きらりさん久し振り~☆美味しく作ってくれて感謝☆掲載遅く陳謝

11/11/22

写真

蓮根の食感が良くて味付けもとても美味しかったです(^^)

オレンジリング

私も蓮根の食感好き❤オレンジちゃんありがとう❤

09/12/11

写真

食感楽しく食べだしたら止まりません♪この味付けとっても美味しい♡

さっふぃ れいのるず

私もれんこんの食感好き♥さっふぃちゃんに勇気を貰い感謝♥

09/05/15

写真

ほど良い味付けで美味しかった♡いつもは蓮根食べない娘が食べたよ♪

ぴよこの食卓

芽依ちゃんに食べてもらえて嬉しいわ~♡ありがとうm(__)m