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こんにゃくと油揚げはあく抜きしておく。私は器に水入れて材料と共に3分ぐらいチン。
ひじきと大豆以外はさいの目切りしておく。
ひじきを器にいれ水を入れレンジで3分チンして戻す。戻したら水ですすいで水切りしておく。
フライパンにサラダ油を引いて、ひじきを炒め、人参を炒め、他の材料も投入。調味料入れて10分ぐらい弱火から中火で煮る。