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豚バラは一口大、筍は細切りの一口大、椎茸は薄切りに切る。もやしは洗ってザルにあげる。( できればひげを取る)
鍋に●を入れ、沸騰したら①を入れて中火〜弱火で10分位煮る。
片栗粉(とろみちゃん)を4〜5振りして軽く混ぜ、といた卵を加え、ゆっくりと軽く混ぜる。
ネギ、ラー油、ごま油、胡椒を加えて、出来上がり*