ごま肉味噌

Name: ごま肉味噌
Yield: 3人分
Ingredients: 豚ひき肉 300g; ★味噌 大さじ2; ★醤油・砂糖・酢 各大さじ1; ★酒・みりん 各大さじ3; ★すりおろしニンニク（なくても可） 小さじ1; ★すり胡麻 大さじ5; ★水 150cc; 片栗粉（トロミ用） 大さじ1; 練りゴマ（仕上げ用） 大さじ1

Description

包丁まな板いらずの万能「ごま肉味噌」、お家のお味噌でOK、仕上げのねり胡麻でいっきにお店に味になりますよ！

moj

材料（3人分）

豚ひき肉

300g

★味噌

大さじ2

★醤油・砂糖・酢

各大さじ1

★酒・みりん

各大さじ3

★すりおろしニンニク（なくても可）

小さじ1

★すり胡麻

大さじ5

★水

150cc

片栗粉（トロミ用）

大さじ1

練りゴマ（仕上げ用）

大さじ1

作り方

1

ひき肉を炒める。
2

★の調味料を入れ、3分程煮詰める。
※後で片栗粉でトロミをつけるので水っぽくてOK
3

水溶き片栗粉でトロミをつけたら、火をとめて、仕上げに練りゴマを入れる。
4

ご飯にのっけ丼もオススメ！千切りレタスをしくと食感よいです。

コツ・ポイント

・味噌は赤味噌がオススメですがお家の味噌でも十分美味！
・仕上げにラー油を入れると担担麺風
・最後に片栗粉でトロミをつけるので、水分がある程度必要です。煮詰めて水分がなくなったら水を足します。
・練りゴマは最後に入れる事で風味が引き立ちます

このレシピの生い立ち

市販のごま肉味噌をアレンジ。原材料に酢、ニンニクがあったので入れてみた所、美味しい～！我が家の食べ盛り男子には、肉を炒めるだけでは足りないので、水分多めで最後にトロミをつけカサ増し（笑）これが麺やご飯によく絡みいい仕事してくれます。

レシピID : 4496553 公開日 : 17/04/28 更新日 : 17/04/28

このレシピの作者

moj

モジャです！ロボコン大好き機械科の大学4年、体育学科1年の食べ盛り息子に、ササッと作るガッツリ丼が多いです。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪
脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。
★レシピのめんつゆはにんべん、酢はミツカン米酢、豆板醤はYOUKIの焼き豆板醤、中華だしは味の素の中華あじです。
★ご質問等→cookmoj@gmail.com