粉豆腐衣のサクッと鮭ベジコーンボール♪
Description
高野豆腐の衣で、サクサク&カルシウムとたんぱく質を強化!隠し味の味噌でコクUP♪冷めてもおいしくお子様のお弁当にも◎
材料
(4人分)
140g(2切れ)
酒
5g(小さじ1)
90g
40g
塩
0.6g
190g(小1缶)
白みそ
12g(小さじ2)
12g
高野豆腐の粉末
27g(大さじ3程)
9g
なたね油(揚げ油)
49.6g
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ここに掲載されているレシピは、材料に特定原材料(卵、乳、小麦、そば、落花生(ピーナツ)、えび、かに)を使わず作成したものです。(但しみそ、しょうゆは対象外)食物アレルギーの除去内容には個人差があります。専門医の指示のもとで、自分にあった食物(調味料を含む)の選択を行ってください。
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※ 今回使用されている加工食品の原材料情報は、2017年4月現在のもので、特定原材料不使用の製品を使用しています。ベーコンなどの製品は、メーカーによって特定原材料が使用されているものがあります。また、加工食品は商品名が同じであっても、原材料は予告なく変更されることがあります。試作をする際には、原材料を慎重に確認し、購入してください
作り方
コツ・ポイント
高野豆腐粉末(大匙1):片栗粉(小匙1):水(大匙1)の割合で混ぜた揚げ衣を使用しても簡単に仕上がります。
このレシピの生い立ち
元は病院の負荷試験の昼食に「鮭のコーンクリーム焼」として提供し、年齢問わず大変好評のメニューです。今回は沢山野菜を食べさせたいというお母さん方の意見をもとに、コーンの甘味と揚げ物でパクパク食べられる、野菜たっぷりコロッケに大変身させました。